ブログ #Thai ginger

ガランガルとしても知られるタイ産の生姜は、タイ料理で広く使われる根茎です。ピリッとした柑橘系の香りとほのかな甘みがあり、スープ、カレー、炒め物などの重要な食材としてよく使われます。